Духовые шкафы Bosch: Готовьте как шеф-повар. Функции пиролиза, приготовления на пару и автоматических программ

Духовые шкафы Bosch известны своим качеством, инновационными функциями и надежностью, что делает их популярным выбором для тех, кто стремится к профессиональным результатам на домашней кухне. Рассмотрим ключевые функции, которые помогают готовить как шеф-повар: пиролиз, приготовление на пару и автоматические программы.

1. Функция пиролиза (самоочистка)

Что это? Пиролиз — это высокотемпературная система самоочистки. Духовой шкаф нагревается до экстремально высоких температур (около 480°C), превращая остатки пищи, жир и пригоревшие загрязнения в мелкую золу.

Преимущества:

• Идеальная чистота без усилий: Больше не нужно часами оттирать пригоревшие пятна. После завершения цикла пиролиза достаточно просто протереть золу влажной тряпкой.

• Экономия времени: Функция работает автоматически, освобождая вас от трудоемкой чистки.

• Гигиеничность: Высокая температура уничтожает бактерии и запахи, обеспечивая гигиенически чистую духовку.

• Экологичность: Не требуется использование агрессивных химических чистящих средств, что полезно для здоровья и окружающей среды.

Как работает: Перед запуском пиролиза необходимо удалить из духовки все противни, решетки и направляющие. Затем выбирается соответствующая программа, и духовка автоматически блокирует дверцу для безопасности. Процесс занимает от 1 до 3 часов в зависимости от степени загрязнения. В конце остается лишь легко удаляемая зола. Bosch рекомендует проводить такую глубокую чистку каждые 6-12 месяцев.

2. Приготовление на пару (Added Steam, Steam Function Plus)

Что это? Многие модели духовых шкафов Bosch, особенно в сериях Series 6 и Series 8, предлагают функцию приготовления с добавлением пара. Это может быть как полноценный паровой духовой шкаф (полностью готовящий на пару), так и духовой шкаф с функцией «Добавление пара» (Added Steam), который сочетает традиционный нагрев с подачей пара. Некоторые новые модели Bosch Series 8 могут иметь функцию «Steam Function Plus», которая позволяет готовить на пару при температуре до 120°C, ускоряя процесс и сохраняя больше витаминов.

Преимущества:

• Сохранение вкуса и питательных веществ: Пар помогает сохранить естественный вкус, аромат, витамины и минералы в продуктах.

• Нежность и сочность: Блюда, приготовленные на пару, остаются нежными и сочными внутри, будь то мясо, рыба или овощи.

• Хрустящая корочка: При выпечке хлеба или приготовлении мяса пар в начале процесса помогает сформировать идеальную хрустящую корочку.

• Здоровое питание: Готовка на пару не требует добавления масла, что делает блюда более диетическими.

• Разнообразие блюд: От овощей al dente до нежных десертов, от разогрева блюд без высушивания до выпечки идеального хлеба.

Примеры использования:

• Хлеб: Добавление пара на начальной стадии выпечки создает идеальные условия для подъема теста и формирования золотистой, хрустящей корочки.

• Мясо и птица: Пар помогает сохранить сочность мяса при запекании, предотвращая его высыхание.

• Овощи: Приготовленные на пару овощи сохраняют яркий цвет, свежий вкус и максимум полезных веществ.

• Разогрев: Разогретые на пару блюда становятся как свежеприготовленные, не высыхая.

3. Автоматические программы (AutoPilot, Oven Assistant)

Что это? Многие духовые шкафы Bosch оснащены встроенными автоматическими программами, которые значительно упрощают процесс приготовления. Эти программы (например, AutoPilot 10, AutoPilot 30 или даже до 70 программ в некоторых моделях) заранее настроены для различных видов блюд. В современных моделях Series 8 появилась функция Oven Assistant, которая с помощью ИИ и подключения к приложению Home Connect может предложить наилучшие настройки для блюда, которое вы хотите приготовить, даже по голосовой команде.

Преимущества:

• Идеальные результаты без догадок: Духовка автоматически выбирает оптимальный режим нагрева, температуру и время приготовления для конкретного блюда.

• Экономия времени и усилий: Вам не нужно искать рецепты или беспокоиться о настройках — просто выберите блюдо и нажмите «Старт».

• Уверенность в результате: Даже начинающие кулинары могут получить профессионально приготовленные блюда.

• Универсальность: Программы охватывают широкий спектр блюд — от выпечки тортов и печенья до жарки мяса и приготовления запеканок.

Как работает: Вы выбираете на дисплее духовки желаемое блюдо (например, «Пирог», «Запеченная курица», «Овощи»). Духовой шкаф автоматически устанавливает все необходимые параметры. В некоторых моделях с сенсорами (например, PerfectBake Plus для выпечки или PerfectRoast для мяса) духовка может даже самостоятельно определять степень готовности и автоматически отключаться.

Дополнительные инновации Bosch, повышающие удобство и качество приготовления:

• 4D HotAir: Уникальная система распределения горячего воздуха, которая обеспечивает равномерный нагрев на всех четырех уровнях одновременно. Это позволяет готовить несколько блюд без смешивания запахов.

• TFT Touch Display: Интуитивно понятные сенсорные дисплеи с полным текстом и символами делают управление духовкой максимально простым. В последних моделях Series 8 (например, HRG776MB1A) представлены увеличенные TFT Touch Display Plus и даже полноповерхностные TFT Touch Display Pro, которые делают интерфейс еще более удобным и графически насыщенным.

• Home Connect: Возможность удаленного управления духовкой через приложение на смартфоне. Вы можете запустить предварительный нагрев, проверить статус приготовления или даже получить рецепты и рекомендации.

• PerfectBake Plus и PerfectRoast Plus: Усовершенствованные сенсоры для выпечки и жарки мяса, которые используют искусственный интеллект для точного определения готовности блюда, автоматически регулируя время приготовления.

• SoftOpen/SoftClose: Механизм плавного открывания и закрывания дверцы духовки, обеспечивающий комфорт и долговечность.

• Air Fry Function: В некоторых новых моделях Bosch Series 8 появилась функция Air Fry, которая позволяет готовить хрустящие блюда с небольшим количеством масла.

Духовые шкафы Bosch с этими передовыми функциями действительно позволяют любому, от новичка до опытного кулинара, готовить разнообразные и вкусные блюда с минимальными усилиями и неизменно превосходным результатом. Это делает их ценным дополнением к любой современной кухне.